野菜の天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子、間引き大根を8等分する。
2. 2 小麦粉をボールに入れ、茄子、椎茸、間引き大根をその中でしっかりと粉がつく様に転がす。
3. 3 粉をつけた野菜をお皿に取り出し、残った小麦粉にマヨネーズ、水を加え、トロトロにする。
4. 4 パン粉を用意し、トロトロにした小麦粉に野菜をくぐらせ、パン粉をつける。
5. 5 油を火にかけ、菜箸を刺し、小さな泡が菜箸を取り囲む様に出てきたら、揚げる具を入れる。
6. 6 油で揚げる。
7. 7 途中一度ひっくり返し、両面狐色になったら油から取り出す
   約3〜4分。