れんこんの紅漬け レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
-
1
◆レンコンは皮をむき、1ｃｍくらいの輪切りにする
◆大きいのは、半月か銀杏切りにする
◆サッと水に晒してから、1～2分ほど茹でる
◆冷水に晒してヌメリをとる - 2 ◆「1」を笊にあげて水をきり、ペーパータオルに包んで水気を拭く
-
3
◆酸に強い素材の保存容器に（★）を混ぜ合わせる
◆「2」を加えて混ぜ、小皿などで押さえる
◆蓋をして冷蔵し、半日以上は漬ける
※冷蔵庫で半月
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