タケノコの本枯れ節煮 レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- 新たけのこ（水煮・中） 2本
- 本枯れ鰹節（芯の部分） 20～25ｇ
- ★水 3～4カップ
- ★昆布 5ｃｍ
- ★酒 50ml
- ★きび砂糖 大さじ2
- ☆うすくち醤油 大さじ3
- ☆塩 少々
作り方
-
1
◆本枯れ鰹節の芯は、タオルなどに包み、カナヅチで細かく砕く
◆厚手の鍋に入れる
-
2
◆食べやすく切った新たけのこを加える
-
3
◆（★）を加え、蓋をして強火にかける
◆沸騰してきたら灰汁を取り、弱火にして30分ほど煮る
※煮汁は、かぶるくらいに調節してください
-
4
◆（☆）を追加し、蓋をして2時間ほど煮込む（弱火）
※昆布は溶けないうちに取りだす
◆火を止めて一晩やすませ、そのままか温めなおして供す
-
5
※筍の茹で方
（レシピID：1010024478 ）
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- タケノコの本枯れ節煮
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
nikoko2020/04/22 19:35
味が染み込んでとても美味しかったです（＾∇＾）
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
