浅蜊とキノコのバター蒸し レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- ★あさり（下処理ずみ） 15～20個
- ★しめじ 1袋
- ★えのき 1袋
- ★長ねぎ（小口切り） 1/2本
- ★人参（千切り） 少々
- ★大蒜（薄切り） 1カケ
- ★紹興酒 大さじ2
- ★水 大さじ1
- ★醤油 ひとまわし
- バター 20～30ｇ
- 黒コショウ 少々
作り方
- 1 ◆しめじとえのきは根元を切り落として、小分けする
-
2
◆土鍋（大きめ1人用くらい）に（★）を入れ、蓋をして強火にかける
◆湯気があがり、あさりが半開きくらいになったら、バターをおとして蓋をしめ、火を止める -
3
◆30秒まって、蓋を開け黒コショウを挽く
※レンゲなどを添え、スープも楽しむ
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