サクッとジューシー牡蠣フライ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 生牡蠣(1パック) 120g
- ●小麦粉 大さじ1
- ●溶き卵 1個分
- ●パン粉 大さじ５
- サラダ油 300ml
作り方
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1
生牡蠣はパックから出して水切りをしてからキッチンペーパーの上に牡蠣を載せて更に水切りをします。
-
2
●を準備します。
-
3
食材用ポリ袋に小麦粉と牡蠣を入れ袋口を閉じ揺すり小麦粉を塗したら、溶き卵とパン粉を入れて袋口を閉じ揺すってパン粉を牡蠣に付けて下準備完了です。
-
4
サラダ油を天ぷら鍋に入れ中火で熱し175～180℃にしたら牡蠣を鍋に入れ片面45秒で揚げ、裏返して更に45秒揚げたら油切をして器に載せれば出来上がりです。
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- カテゴリ
- 牡蠣
- 料理名
- サクッとジューシー牡蠣フライ
Suzhoutomo
ご訪問頂きありがとうございます。Suzhoutomoです。
写真は厚み８センチになってしまった大失敗のピザです (#^0^#)ｵﾊｽﾞｶｼｨ
料理は以前から好きでしたが、海外駐在時の外食で様々な味を覚え、
最近、やっと美味しいと言えるものが作れるようになりました(´∀｀*)ｳﾌﾌ
５０過ぎの男が料理なんて・・･昔なら言われましたけど。
日本の調味料や和食は、世界的に観ても素晴らしいと感じています。
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しじみしじみ2019/12/28 10:28
とても美味しかったです！
レシピへのコメント
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油温180℃ 短時間で揚げるのがコツらしく。
簡単な筈なのに意外に難しい事を知りました。