玉子とモロッコ隠元のサラダ レシピ・作り方
材料(2~3人分)
作り方
-
1
◆モロッコ隠元は、両脇のスジを丁寧にとる
※取れない場合は、包丁で削り取る、残ると舌触りが悪いので・・
◆塩を入れた湯で茹で、よく湯をきって、食べやすい大きさに斜め切りする -
2
◆卵は9~10分ほど茹で、冷水をサッとかけて殻をむく
※冷ましたくないので冷水には浸けない -
3
◆ボールにマヨネーズを辛子を和え、ゆで卵を「2個」入れて崩しながらよく和える(卵ペースト)
※茹で卵は温かいうちに調理する -
4
◆器に、モロッコ隠元と卵ペーストを盛りつけ、残りの茹で卵を大まかに崩して乗せる
◆黒コショウを全体に挽きかける
関連情報
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- 料理名
- 玉子とモロッコ隠元のサラダ
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