玉子とモロッコ隠元のサラダ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
◆モロッコ隠元は、両脇のスジを丁寧にとる
※取れない場合は、包丁で削り取る、残ると舌触りが悪いので・・
◆塩を入れた湯で茹で、よく湯をきって、食べやすい大きさに斜め切りする
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2
◆卵は９～１０分ほど茹で、冷水をサッとかけて殻をむく
※冷ましたくないので冷水には浸けない
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3
◆ボールにマヨネーズを辛子を和え、ゆで卵を「２個」入れて崩しながらよく和える（卵ペースト）
※茹で卵は温かいうちに調理する -
4
◆器に、モロッコ隠元と卵ペーストを盛りつけ、残りの茹で卵を大まかに崩して乗せる
◆黒コショウを全体に挽きかける
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- 玉子とモロッコ隠元のサラダ
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