春のおひたし＊こごみ・蕗・アスパラ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
◆蕗はサッと茹で冷水に晒し皮をむく
◆水をとりかえ３０分ほど晒す
◆食べやすい長さに切って水をきる -
2
◆こごみ・アスパラはサッと茹で、笊にあげて冷ます
◆食べやすい長さに切る -
3
◆器に材料を美しく盛りつける
◆だし醤油をそえる
※だし醤油
鰹節と昆布の濃いめの出汁と濃口醤油を同割にしたもの
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