スンドゥブチゲレシピ・作り方

Name: スンドゥブチゲ
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: 豚肉(薄切り、こま切り等) 80g; あさり 80g; 豆腐 150g; ニラ 1/4袋; えのき 50g; もやし 1/4袋; 長ねぎの青い部分 1本分; にんにく、しょうが 各1/2片; ごま油 大さじ1; ★水 450ml; ★牛肉ダシダ 小さじ2強; 粉唐辛子(料理用韓国唐辛子) 大さじ1～; 塩・こしょう 少々

約30分

ねこすけ

おぼろ豆腐がなくてもOK！木綿や絹ごしで作っても美味しいですよ♪体の芯まで温まるスンドゥブチゲのレシピです。

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

豚肉(薄切り、こま切り等) 80g
あさり 80g
豆腐 150g
ニラ 1/4袋
えのき 50g
もやし 1/4袋
長ねぎの青い部分 1本分
にんにく、しょうが各1/2片
ごま油大さじ1
★水 450ml
★牛肉ダシダ小さじ2強
粉唐辛子(料理用韓国唐辛子) 大さじ1～
塩・こしょう少々

作り方

1 豚肉と豆腐は食べやすい大きさに切る。ニラは5cmの長さに切る。えのきは根もとを切り落として手でほぐす。長ねぎは斜め細切りにする。
にんにくとしょうがはみじん切りにする。
2 鍋にごま油を温めて、にんにく・しょうが・ねぎを炒める。
3 香り立ってきたら豚肉を加えて炒める。
豚肉の色が変わったら★を加えて沸騰させ、アクをすくい取る。
4 ニラ・えのき・もやし・豆腐を入れ、一番上にあさりをのせて蓋をして沸騰させる。
貝が開いたらあさりを一旦取り出す。
5 唐辛子の粉を加えて弱火で5~6分煮る。
6 味をみて塩・こしょうをする。鍋にあさりを戻し、蓋をして軽く温めてから器に盛る。
7 お好みで卵を加えると一層美味しいですよ♪