牛すじのねぎポン レシピ・作り方
材料（2~3人分）
- 牛すじ肉 150g
- ★長ネギの青い部分 1本分
- ★薄切りにしたしょうが 4~5枚
- ★酒 150cc
- ポン酢 適量
- 小口に切った万能ねぎ 少々
作り方
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1
鍋に湯を沸かし牛すじ肉を入れ5分程下茹
でする。肉をザルにあげて水で軽く洗う。(肉についたアクを洗い流す)
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2
牛すじ肉を食べやすい大きさに切る。包丁で切りにくい時はキッチンばさみを使うと良い。
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3
鍋に牛すじ肉と★を加え、肉にかぶるまで水を足す。蓋をして弱火で1時間～2時間煮込む。
※煮込み時間はすじの状態にもよります。好みの柔らになるよう煮込んで下さい。
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4
煮込んだ牛すじ肉を器に盛り付ける。ポン酢をかけて万能ねぎを散らす。
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- 料理名
- 牛すじのねぎポン
ねこすけ
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