やわらかすいとん 豆腐桜えび入り レシピ・作り方
材料（６～7人分）
- 小麦粉 300ｇ
- 水 250ｍｌ
- ●ミニ豆腐 1個
- ●桜えび 大さじ1
- ●丸鶏がらスープ(顆粒) 大さじ1
- ●塩 小さじ1/2
- 人参 1本
- ネギ 1本
- 椎茸 5個
- 生姜(千切り) 一片
- ★水 3L
- ★塩 大さじ1
- ★めんつゆ(3倍濃) 100ｍｌ
- ★コショウ 小さじ1
- ★七味唐辛子 小さじ1/3
- ▲水(すいとん茹で用) 1.5L
作り方
-
1
ネギは厚み1ミリ程度で縦長に切ります。ネギも厚み1ミリ程度に刻みます。生姜は千切りにします。
-
2
鍋に★を入れ手順1と椎茸を入れ、沸騰させてから5分ほど煮て火を止めます。
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3
ボールに●を入れ混ぜ合わせます。
-
4
次に小麦粉と水を加え全体が混ぜ合わさるように掻き混ぜます。
-
5
鍋に水を入れ沸騰したら、手順4をスプーンで掬い取り鍋に入れていきます。
-
6
すいとんは茹だったら浮いてきますので、浮いてきた順に掬い取り、容器に入れます。
-
7
器にすいとんを入れ置いて、食べる時にスープの入った鍋に入れ、温めてから食べます。この方法だと、スープの濁りを少なくできます。
-
8
器に盛り付け、スープを入れて出来上がりです。
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- カテゴリ
- すいとん
- 料理名
- やわらかすいとん 豆腐桜えび入り
Suzhoutomo
ご訪問頂きありがとうございます。Suzhoutomoです。
写真は厚み８センチになってしまった大失敗のピザです (#^0^#)ｵﾊｽﾞｶｼｨ
料理は以前から好きでしたが、海外駐在時の外食で様々な味を覚え、
最近、やっと美味しいと言えるものが作れるようになりました(´∀｀*)ｳﾌﾌ
５０過ぎの男が料理なんて・・･昔なら言われましたけど。
日本の調味料や和食は、世界的に観ても素晴らしいと感じています。
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軟らかすいとんで、試しに豆腐を入れました。
煮ても硬くならないのがいいですね。