牛かたまり肉で★カルビクッパ風スープ♪ レシピ・作り方

Name: 牛かたまり肉で★カルビクッパ風スープ♪
Total time: 15 min
Yield: ４
Ingredients: アメリカン・ビーフ ファミリーカット １００ｇ; ニラ １/２束; 長ねぎ １/２本; にんじん １本; 大根 ５ｃｍ分; 卵 １個; にんにく・しょうが（みじん切り） 各少々; ☆水 ８００ｃｃ; ☆鶏ガラスープの素 大さじ２; ☆醤油 大さじ２; ☆酒 大さじ２; ☆焼肉のたれ 大さじ１; ☆ごま油 大さじ１; ☆コチジャン 小さじ１; ☆砂糖 小さじ１; ☆ラー油 お好みで

約15分

ラズベリっち

牛かたまり肉を食べやすく切って、我が家流ですが野菜たっぷりカルビクッパのようなスープに仕上げました。

みんながつくった数 1 件

材料（４人分）

アメリカン・ビーフ　ファミリーカット１００ｇ
ニラ１/２束
長ねぎ１/２本
にんじん１本
大根５ｃｍ分
卵１個
にんにく・しょうが（みじん切り）各少々
☆水８００ｃｃ
☆鶏ガラスープの素大さじ２
☆醤油大さじ２
☆酒大さじ２
☆焼肉のたれ大さじ１
☆ごま油大さじ１
☆コチジャン小さじ１
☆砂糖小さじ１
☆ラー油お好みで

作り方

1 アメリカン・ビーフ　ファミリーカットの牛カルビ厚切り肉を、焼肉用カルビのように薄めに切ります。

切った肉の全面に軽く塩こしょう（分量外）を振り、味を馴染ませておきます。
2 フライパンに、みじん切りにした　にんにくと生姜・牛脂又はサラダ油（分量外）を少量入れて弱火にかけます。

香りが出たら、１の牛肉を入れて、やや強火で表面に焼き色がつく程度に炒めます
3 ニラは４ｃｍ幅に切り、
長ねぎは斜め切りに、
にんじんと大根は短冊切りに切っておきます。
4 鍋にニラ以外の野菜（長ねぎ・にんじん・大根）と水を入れ、火にかけます。

沸騰したら、２の牛肉を入れ、アクが出たら丁寧に取り除きます。

☆の調味料を全て入れて煮立てます。
5 アクが出たら取り除き、
野菜が柔らかくなったら、溶き卵を回しかけて、すぐにニラを入れて火を止めます。
お好みでラー油をかけて、出来上がりです。