アナゴの柳川 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ごぼうは、ささがきにして水でさらします
鍋に水、酒、白だし、味醂入れ、ごぼうを煮ます
だしが1/3位になったら
一口大に切ったアナゴを入れます -
2
卵を割りほぐし、回しかけます
蓋をして、いったん強火にして火を止め、むらします
ねぎを散らして、出来上がりです
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- 穴子
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- 柳川
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