玉ねぎのかきたま汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 水 600cc
- いりこ 15g
- 料理酒 大さじ1/2
- 薄口しょう油 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 玉ネギ 1/2個
- 卵 1個
作り方
-
1
鍋に水といりこを入れ、30分以上おく。
弱めの中火にかけ、沸騰したら火を弱めて、アクを取りながら5分ほど煮出して出汁をとる。
いりこをすくって取り出す。 -
2
料理酒、薄口しょう油、塩を加えて調味する。
2〜3mm幅の薄切りにした玉ネギを加え、柔らかくなるまで3〜4分ほど煮る。 -
3
ボウルに卵を割り入れ、菜箸でよく溶きほぐす。
鍋の火を少し強め、グラッと煮立ってきたら、菜箸をつたわせながら溶き卵を流し入れる。 -
4
もう一度グラッと煮立ったら火を止める。
2〜3分ほどおいて予熱で卵に火を通す。
器によそってできあがりです。
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minakichi282021/03/18 19:31
出汁がきいて美味しかったです★
ご馳走様でした♡(о´∀`о)
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