寝かせ玄米（2合分） レシピ・作り方

作り方

1. 1 玄米と小豆をとぐ。泡だて器などで数分混ぜるか拝み洗いをして、玄米の表面に傷をつけるようにする。

   

2. 2 たっぷりの水①にひたし、ひと晩置いておく。
3. 3 米と豆は水分をしっかり切り、炊飯器へ入れる。水②と塩を入れ、玄米モード（あれば）で炊飯する。
4. 4 炊けたら1日に1度、天地を返すように混ぜる。3日間保温し続けてできあがり。完成から3日をめどに食べきる。
5. 5 塩の量は正確には2.5グラムです。細かいはかりが無いので2グラム＋少々（親指と人差し指でつまむ）としました。