マグロのハンバーグ・カルダモン風味 レシピ・作り方
材料（２人分）
- マグロ(血合い) 150g
- ★ナツメグ 小さじ１／２
- ★花椒塩 小さじ１／４
- ★セボリー 小さじ１／４
- ★玉ねぎ(みじん切り) 20g
- ★生姜(みじん切り) 10g
- ★塩 少々
- 卵 １個
- パン粉 20g
- サラダ油 大さじ１
- カルダモン ３粒
- ほうれん草(茹でて水気を絞る) 30g
- きゅうり １／２本
作り方
-
1
マグロは水(分量外)に30分浸けて血抜きし、水気を拭く。
-
2
キッチンバサミで細かく刻む。
-
3
★を入れて混ぜる。
-
4
卵とパン粉を入れて混ぜる。
-
5
フライパンにサラダ油とカルダモンを入れて加熱する。
-
6
カルダモンの香りが出たら、４をスプーンで丸く成型して中火で５分焼き、裏返して中火で３分焼く。
-
7
ほうれん草ときゅうりを添えて完成。
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