夏だ。ナスを食べよう、柔らかなナス漬け レシピ・作り方
材料（２人分）
- 朝採りしたなす ６個
- 塩 大さじ２
- なすづけのもと 小さじ２
- 水 なすがかぶるくらい
- 砂糖 大さじ１
作り方
- 1 なるべくナスは、その日のうちに収穫した物を使います。手に入らないときは、より新鮮な物。へたの部分を少し切り取る。(茎の所を切り落とす。へたからうまみと、色が出る)
- 2 容器にナスと、塩、砂糖、ナス漬けの素をいれて、容器を５０回以上ふる。皮が柔らかくなる。
- 3 ナスが隠れるくらい水を入れる。このとき、すこしなめてみて、塩味が足らないときはつけたす。塩が十分でないと全体に堅くなってしまう。
- 4 ２，３日つけておく。
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- なすのつけもの
サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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つくったよレポート（4件）
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ホタルちゃん2019/07/15 22:48
美味しく出来ました^_^ -
Apple98442015/08/18 21:26
美味しく出来ました！
茄子漬け大好きオットがご機嫌です♡
ごちそうさま～ -
r0417n06132015/07/05 14:52
ごちそうさまでした！ -
hime-tarako2013/02/09 23:21
ごはんがすすみますね。美味しかったです♪
レシピへのコメント
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こんにちは。突然のコメント失礼いたします。
実はわたくし、お漬け物の日本一を決める大会の「T-1グランプリ」を主催しております、
実行委員のワカイと申します。
ご飯やお酒が進みそうな一品で、美味しそうです♪
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漬物好き、料理好きな方が集まるだけでなく、歴史を受け継いできた文化を継承していくイベントですので、是非ご家庭の自慢の味や、斬新な新しいお漬け物、普段つくられているお漬け物をエントリーいただければと思っております。
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