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3月3日はひなまつり☆桃の節句に合わせて「ひなちらし」を作ります。ひまなつりには、はまぐりのお吸い物が定番ですが、はまぐりの貝殻はピッタリと対になっているので、一生一人の人と添い遂げるようにという願いが込められています。汁物には「はまぐりのお吸い物」を組み合わせています。
ひなちらしも押し寿司風に作れば、ひなまつりのパーティーでも取り分けやすく、かつ、食べやすい一品になります。お好みのお刺身をたっぷりのせて、豪華に仕上げてあげましょう。 副菜には山菜と油揚げの辛子醤油和えを作ります。ひなちらしを豪華にした分、副菜にはリーズナブルな価格の食材を使います。山菜は色々な種類が混ざっているものを使うと、作るのも楽チンになります♪
ひなちらしは、カップに入れて作ると見た目も華やかに☆透明なカップを使う場合は、具材を交互に重ねて層にすると、またイメージの違ったひなちらしになります。 副菜にはエビ、セロリ、カシューナッツの炒め物を組み合わせます。セロリは今の時期が旬の食材なので比較的お手頃価格で手に入るのが◎。カシューナッツの食感がプラスされるのもポイントです。 汁物のはまぐりの吸い物には、三つ葉ではなくネギを加えて仕上げます。
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