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あじは身近な魚のひとつですが、旬の時期は春~初夏。これからが旬の魚です。 揚げたてのうちに甘酢に浸けましょう。冷める時に味がよく染み込みます。甘酢は一度煮立てて、火を入れておくと保存性がアップしますよ! 翌日お弁当に入れる時は、汁気を良く切りましょう。
小あじを丸ごと揚げるレシピでカルシウムを摂りましょう!「ぜいご」とは、尾の両側にあるトゲトゲしている部分のこと。ぜいごは、食べたときに口に当たってしまうので、しっかりと包丁を寝かせて取り除きましょう。詳しいさばき方は、レシピID:1990027619を参考にしてくださいね。 副菜の豆で「植物性たんぱく質」や「ビタミン類」、そしてみそ汁のわかめで「ミネラル」が補給できるバランス献立です。
旬の新玉ねぎをたっぷりと使いましょう!血液サラサラ効果や疲労回復で有名な玉ねぎの成分「硫化アリル」や豊富に含まれる水溶性ビタミンは、熱に弱いので漬け汁を冷まして最後に加えるのが良いでしょう。水分が多く日持ちが効かない新玉ねぎですが、漬け汁にしっかりと漬けることで保存性が高まります。 残りの2品も春野菜をふんだんに使って。旬野菜は栄養価も高く、値段もお手頃なので積極的に取り入れていきたいですね。
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茶碗蒸しの素で炊き込みご飯 by 長野県須坂市
秋鮭といくらの炊き込みご飯 by 北海道別海町(べつかいちょう)
つくりおきにもおすすめ! 牛すじのお好み焼き by 石狩七穂のつくりおき
コーンのチーズハットグ by HOME MADE cake
【減塩】青森きくらげと豚肉のねぎ塩ソース by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
包丁いらずで具たくさん!お手軽パスタ by DSAデイリーストックアクション
1位
さつま芋 煮物
2位
大根
3位
豚肉
4位
ニラ
5位
そら豆
6位
カレーチーズトースト
7位
わらびもち
8位
生クリーム
9位
朝食 炒め
10位
パーティ