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和食の定番である「魚の煮つけ」。 作り方を一つ覚えておくと、様々な魚で応用が効くので、レパートリーがぐっと増えます。様々な魚で作る煮つけをご紹介いたします。
金目鯛をフライパンを使って調理します。フライパンを使用すると、火が当たる部分が多く水分が蒸発しやすいので、焦げ付きには気を付けましょう。今回のように切り身を使用すると、身が崩れやすいのであまり触らないようにするのがポイントです☆ 副菜にはなめこのおろし和えを作ります。大根は根元が辛味が強い為、青首の方を使うことをおススメします。汁物には豆腐と水菜の汁物を作ります。
今が旬でお安く手に入りやすい鯛の煮つけのご紹介です。最近スーパーなどで内臓やうろこを取り除いてくれるサービスをやっているところも多いので、それを利用すると便利ですよ♪ 副菜には菜の花のワサビ醤油和えを作ります。旬のお野菜は安価で、栄養も豊富なのが良いですね。汁物にはブロッコリーの芯を使ったお味噌汁を作ります。ブロッコリーの芯は捨てがちですが、柔らかく煮ることで美味しく頂けますよ。
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1位
朝食 炒め物
2位
朝食 炒め
3位
鮭
4位
もやし
5位
大根
6位
カレーチーズトースト
7位
わらびもち
8位
アワビ
9位
カレー
10位
明太子