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暑い夏だとどうしても食欲が減ってしまいますよね。そんな時は豚肉をしゃぶしゃぶしてさっぱりと頂きましょう!サラダで頂くのでお野菜もたくさん食べられるのが嬉しいですね。本日は豚肉をしっとりさせるポイントや簡単に仕上げるポイントなど幅広くご紹介しています♪
味付けはポン酢だけととってもシンプル!でも生姜やにんにく、ごま油などをプラスすることで一気に美味しく仕上がります♪もやしはレンジにサッとかけても良いですが、豚肉を茹でる前にもやしを茹でれば一つのお鍋でできちゃいますね!豚肉を茹でた後だと濁ってしまうので、豚肉を茹でる前にもやしを茹でましょう。 副菜の長芋は皮つきのままでOKです。長芋とオクラのネバネバ食感がたまらなく美味しいですよ。
豚肉をお酒に漬け込むことで肉の保水性がアップし、柔らかくなります♪さらに茹でる前に小麦粉をまぶすことで水分が逃げにくくなり、さらにしっとりと仕上がります!お肉を熱湯にさらし過ぎるとギュッと固くなってしまうので、中火程度でゆっくりと火を通すこともポイントですよ! 副菜にはラタトゥイユを。野菜は一口大に揃えて切りましょう。ローリエを加えるだけで一気に上品な味わいに♪
安いお肉でもしっとりやわらかに仕上げるポイントをご紹介します!豚肉を茹でる際は片栗粉をしっかりまぶし、茹でた後は冷水にさらさずに冷ますのがポイントです。豚肉は冷まし過ぎると油が固まって固くなるので冷まし過ぎには注意が必要です。片栗粉は小麦粉でも代用OK! 副菜にはアヒージョを作ります。余り野菜を入れればOKなので、お野菜を無駄にせずに済みますね。汁物にはコーンポタージュスープを。
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Wいくら丼 by 北海道別海町(べつかいちょう)
ふわとろいちご大福 by 長野県須坂市
おかわりしちゃう! 牛すじ煮の炊き込みご飯 by 石狩七穂のつくりおき
コーンのチーズハットグ by HOME MADE cake
【減塩】青森きくらげと豚肉のねぎ塩ソース by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
包丁いらずで具たくさん!お手軽パスタ by DSAデイリーストックアクション
1位
朝食 炒め物
2位
朝食 炒め
3位
レタス
4位
トマト
5位
にんにく
6位
豆腐 グラタン
7位
ごぼう
8位
きゅうり
9位
アワビ
10位
朝食 炒めもの