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冬が旬のイメージが強いごぼうですが、「新ごぼう」は今の時期が旬になっています!!本日はそんな新ごぼうを使って「新ごぼうの炒め煮」を作りましょう♪ 切り方を変えるだけで、歯ごたえも変化するので、料理に合わせて切り方を変えてみるのも良いですね!!
慣れないと、なかなか上手く出来ないささがきですが、そんなときはピーラーを使うと、とても簡単にささがきを作ることができます☆大きさがそろうことで、煮込む時間も均一になり良いことづくしですね! 副菜にはとうもろこしの天ぷらを組み合わせます。天ぷら粉には水を入れずに作るので、余計な衣が付きづらく、モタッとしがちな天ぷらをカラッと仕上げることができます!! 汁物にはキャベツ、ほうれん草、油揚げのみそ汁を。
こちらでは金平ごぼう風の、新ごぼうの炒め煮をご紹介します!!金平ごぼうのように千切りになっていない分、歯ごたえや食感を楽しむことができますね☆今回はごぼうとにんじんと一緒に、ひき肉を加えていますが、お好みで別の部位を使用してもOKです! 副菜には空豆と豚肉の塩炒めを。空豆と豚肉をササッと炒めるだけなので、とても簡単に作ることができます!生の空豆だからこそ味わえる、ホクホク感をお楽しみください♪
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1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
しらす
4位
とこぶし
5位
鶏皮
6位
サーモンハラス
7位
鱈のから揚げ
8位
そら豆
9位
わらび
10位
キッシュ