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旬のなすは節約にもなり、これからの季節まだまだ大活躍できる野菜ですね。今回はそんななすの人気レシピを主菜にした献立をご紹介致します。献立を立てる時は、主菜の味付けと副菜の味付けが同じにならないようにすると、味付けにメリハリがついて飽きずに食事を楽しめますよ。
にんにくと味噌の風味で食欲そそること間違いなしの、なすと鶏肉のにんにく味噌炒めです。ごはんによく合い、がっつり食べたくなる1品ですよ。ピーマンの色味が見た目のアクセントにもなりきれいですね。鶏肉は鶏もも肉でも鶏むね肉でもおいしくできますよ。副菜はお弁当やおつまみにもおすすめの、かぼちゃの甘辛照り焼きにしましょう。副菜2品目は電子レンジで簡単にできる、チンゲン菜とえのきのおかか練り梅和えをどうぞ。
しょうがやみょうがを使って風味豊かな、なすと豚肉のしょうが焼きです。暑い日でもごはんと一緒に食べたくなる1品ですね。生のしょうががない場合は、すりおろしたものでも代用できます。副菜は彩りのきれいな、トマトとオクラの海苔わさび和えにしましょう。わさびの量でお好みの辛さになるよう調整してください。ズッキーニとじゃがいもの味噌汁には、油揚げも入れています。
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茶碗蒸しの素で炊き込みご飯 by 長野県須坂市
秋鮭といくらの炊き込みご飯 by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
焼きそば
5位
キャベツ
6位
レモン汁
7位
いわし
8位
トルコ
9位
トマト
10位
貧乏