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4月17日は「なすび記念日」です。そして毎月17日は「国産なす消費拡大の日」なのです。これはなすの消費を増やす日にしようと制定されました。せっかくなので今日はなすが主役の献立にしましょう。
なすは油との相性もいいですね!さっと高温で揚げて鶏肉と一緒に煮ましょう。油の風味と鶏肉のうま味が広がった煮物になります。最後にとろみをつけるのでより食べやすくなりますね。副菜は小松菜で和え物を。買っても余りがちな柚子胡椒を使いましょう。小松菜はさっと茹でしっかり水気を絞るのがポイントです。汁物は野菜をたくさん入れて栄養満点に!
ひき肉をなすで挟んで挟み揚げに!焼くときより多めの油をフライパンに入れて揚げ焼きのように作ります。これなら油の処理もなく後片付けがラクですね。ケチャップが入っている甘酢あんは子どもでも食べやすいです。副菜には鮮やかな人参の炒め物を。だしのうま味と卵の甘味がおいしい炒め物です。味噌汁にはほうれん草を。根元の赤い部分には骨の形成に関わるマンガンが含まれています。根元もしっかり洗って食べましょう。
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ホタテのフリカッセ by 北海道別海町(べつかいちょう)
ふわとろいちご大福 by 長野県須坂市
おかわりしちゃう! 牛すじ煮の炊き込みご飯 by 石狩七穂のつくりおき
コーンのチーズハットグ by HOME MADE cake
【減塩】青森きくらげと豚肉のねぎ塩ソース by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
包丁いらずで具たくさん!お手軽パスタ by DSAデイリーストックアクション
1位
朝食 炒め物
2位
朝食 炒め
3位
アワビ
4位
レタス
5位
もやし
6位
キムチ
7位
生クリーム
8位
カレーチーズトースト
9位
わらびもち
10位
れんこん