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1年中購入しやすく、価格が安定しているきのこは節約したい時におすすめですね。今回はそんなきのこを主役にした献立をご紹介致します。味や食感もきのこによって変わるので、料理によっては数種類のきのこを使うのもおすすめです。かさ増しにもなり、うれしいですね。
ピリ辛で食欲そそる、鶏むね肉となすときのこのピリ辛炒めです。鶏むね肉やなすが入っているので食べ応えもあり、まいたけの風味を楽しめる1品です。ごはんにもよく合いますよ。副菜はオクラと人参の中華和えにしましょう。生きくらげのスープには、チンゲン菜と卵も入っているので、彩りがきれいですね。生きくらげがない場合は、乾燥している物を戻して使ってもいいですよ。
節約したい時にもおすすめの、もやしとしめじと鶏むね肉の塩麹レンジ蒸しです。電子レンジで簡単にできるのもうれしいですね。塩麹を使って旨味が増し、ごはんもすすみますよ。副菜は緑黄色野菜を食べられる、かぼちゃとパプリカの味噌バター焼きにしましょう。味噌バターの風味がかぼちゃの甘味を引き立たせてくれますね。オーブンがない場合は、オーブントースターや魚焼きグリルで焼いてもいいですよ。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
無塩バター
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
塩麹
6位
豚しゃぶサラダ
7位
レモン汁
8位
抹茶
9位
卵
10位
いわし