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料理の付け合わせや副菜で使うことが多いカリフラワーですが、主菜で使うといろいろな料理で楽しめますね。今回はそんなカリフラワーを主役にした献立をご紹介いたします。主菜の色味が寂しい場合は、副菜や汁物で緑黄色野菜を取り入れるといいですよ。
クリーミーで鮭の旨味と野菜の甘味を味わえる、鮭とカリフラワーとブロッコリーのシチューです。寒い日におすすめの1品ですね。じゃがいもやにんじんも入っているので食べ応えがありますよ。副菜はおつまみにもおすすめの、まいたけとエリンギのクレイジーチーズ炒めにしましょう。お好きなハーブソルトと粉チーズで簡単に味付けできますよ。副菜2品目は彩りのきれいな、アボカドとミニトマトとチーズのサラダにしましょう。
食欲そそりごはんによく合う、カリフラワーとひき肉のカレー炒めです。豚ひき肉の旨味とカレー粉の香りが食欲をそそり、カリフラワーとも相性抜群ですね。白ワインがない場合は、いつもお使いの料理酒でも代用できます。副菜はたんぱく質補給におすすめの、かぼちゃとサーモンのおからパン粉焼きにしましょう。鮭缶がない場合はツナ缶等でも代用できます。
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昔ながらのオムライス by Radio kitchen
箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
茶碗蒸しの素で炊き込みご飯 by 長野県須坂市
秋鮭といくらの炊き込みご飯 by 北海道別海町(べつかいちょう)
コーンのチーズハットグ by HOME MADE cake
1位
にんにく
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
ズッキーニ
4位
レモン汁
5位
そうめん
6位
トルコ
7位
減塩
8位
まいたけ
9位
グリーンピース
10位
焼きそば