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チンゲン菜は中国から来た野菜ということもあり、中華料理でよく使われるお野菜です。今回は中華料理を中心にご紹介していますよ。メインが緑色なので、副菜や汁物で赤色や黄色の食材を取り入れると食卓が華やかに仕上がりますよ。
こちらでは洋風のチンゲン菜の豆乳クリーム煮のご紹介です。チンゲン菜は中華が多いですが、煮込み料理にも合うのでクリーム煮もとてもオススメですよ。こちらでは豆乳を使用していますが、もちろん牛乳でもOK。人参を入れると彩りがよりキレイに仕上がりますね。 副菜にはサラダほうれん草のサラダを。じゃこは塩気があるので、サラダも美味しく食べられますね。手軽にカルシウムが食べられるのも◎。
こちらではチンゲン菜と大根のナムルを。大きめに切ることで食感を楽しむことができますよ。早食いになりがちな方は食材を大きく切ってたくさん噛むように工夫するとより満足感をアップすることができますよ。 副菜にはそら豆とエビの塩炒めを組み合わせましょう。緑とピンクと黄色と、彩りがとてもキレイですよ。そら豆がなければブロッコリーなどでも良いですね。不足しがちな海藻はスープでしっかり補いましょう。
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【減塩】青森きくらげと豚肉のねぎ塩ソース by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
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1位
朝食 炒め物
2位
朝食 炒め
3位
アワビ
4位
レタス
5位
生クリーム
6位
トマト
7位
カレーチーズトースト
8位
わらびもち
9位
れんこん
10位
セロリ