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輪切りにすると穴がたくさん空いているれんこんは「将来が見通せる」ということから縁起が良いとされています。おせち料理にも使われお正月にピッタリの野菜ですね。今回はれんこんを使った献立をご紹介します。れんこんは切り方によって食感も変わるのでいろいろな料理を楽しめますね。
忙しい時におすすめ!さっと炒めるだけでできるれんこんと豚肉の照り焼きです!甘辛い味付けなのでごはんにも良く合い、お弁当にもおすすめですよ。おつまみにもおすすめの1品です。副菜はキャベツとしめじの味噌炒めにしましょう。さっと炒めてキャベツの食感も活かすと良いですね。お弁当にもおすすめの1品です。副菜に味噌を使っているので汁物はほうれん草としいたけのすまし汁にしましょう。
中華でもおいしい!豚バラ肉とれんこんのオイスター風味炒めです。豚肉の旨味とオイスターソースのコクでごはんに良く合う1品ですね。写真のようにピーマンを一緒に添えても良いですが、時間のない時は一緒に炒めてもおいしくできますよ。副菜は緑色の鮮やかな春菊のナムルにしましょう。春菊がなければほうれん草やチンゲン菜でも代用できますよ。スープは白菜と人参のとろみ中華スープにしましょう。
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茶碗蒸しの素で炊き込みご飯 by 長野県須坂市
秋鮭といくらの炊き込みご飯 by 北海道別海町(べつかいちょう)
つくりおきにもおすすめ! 牛すじのお好み焼き by 石狩七穂のつくりおき
コーンのチーズハットグ by HOME MADE cake
【減塩】青森きくらげと豚肉のねぎ塩ソース by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
包丁いらずで具たくさん!お手軽パスタ by DSAデイリーストックアクション
1位
さつま芋 煮物
2位
そら豆
3位
もやし
4位
大根
5位
アーモンドミルク
6位
カレーチーズトースト
7位
わらびもち
8位
カレー
9位
ささみ
10位
生クリーム