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香りとシャキシャキとした食感が特徴の「うど」で、本日は「うどのみそ炒め」を作ります! うどは旬の期間が比較的短いので、うどを楽しめる春は色々なバリエーションでうどをいただきましょう♪炒め物の他、酢みそ和えや酢の物、サラダなどもオススメです☆
うどの皮と芽を使って、うどのみそ炒めを作ります。こちらのみそ炒めで使った「てんさい糖」は上白糖に比べて、上品な甘さがあると言われています。もちろん、上白糖で代用してもOKです! 副菜にはさわらの菜種焼きを作りましょう。菜の花に見立てて作ったためにこの名前がついたと言われる「菜種焼き」。春が旬のサワラでいただきます。フワフワの炒り卵を添えるだけなので簡単に作れます! 汁物にはきのこのすまし汁を。
鶏肉で作るうどのみそ炒めです。あらかじめ鶏肉を下茹でしているので、炒め時間もササッと短時間で終わらせることができます! 副菜には空豆のコロッケを。こちらにも春に旬を迎える食材の「空豆」を使います!じゃがいもと合わせて焼くだけなのでとても簡単に作れます!さらに、揚げずに焼くことでカロリーも抑えられるのがうれしいですね♪ 汁物には野菜がたっぷり入ったけんちん汁を作ります。
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秋鮭といくらの炊き込みご飯 by 北海道別海町(べつかいちょう)
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【減塩】青森きくらげと豚肉のねぎ塩ソース by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
包丁いらずで具たくさん!お手軽パスタ by DSAデイリーストックアクション
1位
さつま芋 煮物
2位
大根
3位
豚肉
4位
ニラ
5位
そら豆
6位
カレーチーズトースト
7位
わらびもち
8位
生クリーム
9位
朝食 炒め
10位
パーティ