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さわらの定番料理は和食が多いですが、洋食でもおいしい料理がたくさんできますよ。今回はそんなさわらを主役にした献立をご紹介致します。主菜が和食か洋食かによって、副菜と汁物のジャンルを決めて献立に統一感を出しましょう。
野菜あんをかけていただく、さわらの竜田揚げです。竜田揚げだけでもおいしいですが、野菜あんをかけることで盛り付けたときの彩りもよくなり、栄養価も増すのがうれしいですね。野菜は玉ねぎ、にんじん、ピーマンの3種類を使っています。副菜は食感を楽しめる、れんこんの梅おかか和えにしましょう。かぼちゃの味噌汁には、キャベツと豆腐も入れています。
さわらやあさりから旨味が出ておいしいこと間違いなしの、さわらのアクアパッツァです。食欲をそそり、おつまみにもおすすめの1品ですね。ミニトマトを入れることで色味が加わり、見た目もきれいに仕上がります。副菜はパクっとつまみやすい、アボカドとクリームチーズの焼き春巻きにしましょう。揚げ焼きで簡単にできますよ。チンゲン菜のコンソメスープには、にんじんと玉ねぎを入れています。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
焼きそば
5位
キャベツ
6位
レモン汁
7位
いわし
8位
トルコ
9位
トマト
10位
貧乏