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9月も間近に迫ってきました。そろそろスーパーにも脂がのった秋の味覚、美味しい「戻りがつお」が並び始めます。ちょっぴり先取りで秋の味覚を楽しみましょう。刺身はもちろん、様々なアレンジに挑戦してみてください。
「森のバター」ともいわれるアボカドはビタミン、ミネラル、アミノ酸をバランスよく含み、栄養価の高さは果物一ともいわれるほど!かつおとの相性も抜群です。副菜には焼きなすの煮びたしを。焼くことでとろける食感となる「なす」は暑い日でも食べやすいですね。宮崎名物「冷汁」と一緒に、お米もしっかりといただきましょう。流し込まずにゆっくりとよく噛んで食べることを意識してくださいね。
かつおの臭みが苦手な方も、揚げ物にすると不思議と気にならないなんてことも。レモンと合わせていただきましょう。かつおはビタミンB12、鉄、ナイアシンを豊富に含むため、健康に気を遣う方におすすめの食材です。副菜には夏らしくコリンキーとズッキーニ炒めを。コリンキーは生で食べられるかぼちゃです。コリンキーが手に入らない場合はかぼちゃで代用できます。かぼちゃを使うときは先にかぼちゃを炒めてから、ズッキーニを炒めるようにしましょう。
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ふわとろいちご大福 by 長野県須坂市
おかわりしちゃう! 牛すじ煮の炊き込みご飯 by 石狩七穂のつくりおき
コーンのチーズハットグ by HOME MADE cake
【減塩】青森きくらげと豚肉のねぎ塩ソース by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
包丁いらずで具たくさん!お手軽パスタ by DSAデイリーストックアクション
鮭とチーズのおにぎらず by 西友レシピ部
1位
簡単
2位
栄養満点
3位
すきやき
4位
牛すじ煮込み
5位
小麦粉
6位
揚げ餅
7位
人参
8位
にんにく
9位
ツナ缶 簡単
10位
さつまいも