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1年中使いやすい鮭は調理法や他の食材との組み合わせで季節を感じる献立にできるといいですね。今回はそんな鮭を主役にした献立をご紹介致します。主菜に野菜が少ない場合は、副菜や汁物で野菜を取り入れてバランスを取りましょう。
少ない水分で煮込んで旨味がしっかり味わえる、鮭のクリーム煮です。白菜やしめじ、ブロッコリー等野菜も入っているので、いろいろな野菜を一緒に食べられるのもうれしいですね。野菜の甘味もしっかり味わえますよ。副菜はお弁当やおつまみにもおすすめの、れんこんとさつまいもの甘じょっぱ炒めにしましょう。食感の違う2種類の野菜を使うことで飽きずに食べられますね。
バターと味噌を使ってコクが増した、鮭とほうれん草の味噌クリームポテトグラタンです。ほうれん草、玉ねぎ、じゃがいもと野菜が3種類入っているのもうれしいですね。副菜はいろいろな野菜を食べられる、簡単バーニャカウダにしましょう。にんにくやアンチョビの風味が食欲をそそり、おつまみのもおすすめの1品ですね。スープは甘味をしっかり味わえる、かぼちゃのポタージュにしましょう。
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茶碗蒸しの素で炊き込みご飯 by 長野県須坂市
秋鮭といくらの炊き込みご飯 by 北海道別海町(べつかいちょう)
つくりおきにもおすすめ! 牛すじのお好み焼き by 石狩七穂のつくりおき
コーンのチーズハットグ by HOME MADE cake
【減塩】青森きくらげと豚肉のねぎ塩ソース by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
包丁いらずで具たくさん!お手軽パスタ by DSAデイリーストックアクション
1位
さつま芋 煮物
2位
そら豆
3位
もやし
4位
大根
5位
アーモンドミルク
6位
カレーチーズトースト
7位
わらびもち
8位
カレー
9位
ささみ
10位
生クリーム