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1年中使えるひき肉は、旬の食材を使った料理や煮込み料理で冬らしい季節感のある献立にするのがおすすめです。今回はそんなひき肉を主役にした献立をご紹介致します。主菜にボリュームが少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。
すりおろしたれんこんを入れてもちもち食感を楽しめる、豚ひき肉とれんこんの照り焼きハンバーグです。フードプロセッサーを使うと簡単にできますね。いつもと違うハンバーグを食べたい時にもおすすめですよ。副菜は子どもにも大人にも人気の、ジャーマンポテトにしましょう。お弁当にもおつまみにもおすすめの1品ですね。スープは緑色がきれいな、ほうれん草とブロッコリーのポタージュスープをどうぞ。
お好きなちゃんこ鍋つゆでもおいしくできる、れんこんつくねのちゃんこ鍋です。れんこんはすりおろしと粗みじん切りの両方を鶏ひき肉に入れているので、ふわふわシャキシャキのつくねの食感を楽しめますね。副菜はお弁当にもおすすめの、かぼちゃの甘辛照り焼きにしましょう。ごまを加えることで風味や食感が増しますね。副菜は彩りのきれいな、春菊とにんじんのピーナッツ和えをどうぞ。
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【毎月開催】自慢のレシピで応募しよう!アイディアレシピコンテスト<今月のテーマは「アスパラガス」!>
カプレーゼ風ピザ by 西友レシピ部
昔ながらのオムライス by Radio kitchen
箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
茶碗蒸しの素で炊き込みご飯 by 長野県須坂市
秋鮭といくらの炊き込みご飯 by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
焼きそば
5位
キャベツ
6位
レモン汁
7位
いわし
8位
トルコ
9位
トマト
10位
貧乏