味噌で和風ミネストローネ レシピ・作り方
材料（５～６人分）
作り方
- 1 ムング豆は、水（分量外）に浸して十分吸水する。毎日水を替えて冷蔵庫で2～3日吸水します。
- 2 サツマイモと玉ねぎは1.5cm角に切って、鍋に入れる。そこに①の水を切った豆と、水を加えて野菜が柔らかくなるまで煮込む。
- 3 ②の野菜が柔らかくなったら、味噌とブイヨンを加えて煮溶かす。溶けたらカットトマトを加える。
-
4
弱火で2～3分煮込んだら出来上がりです。
オリーブオイルはお好みでかけてください。
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