お肉やわらか♪玉ねぎゴロゴロ豚の生姜焼き レシピ・作り方
材料（約4人分）
- 豚肉(切り落としor細切れ) 400～500グラム
- 玉ねぎ 大1個
- ピーマン 2～3個
- ★にんにくすりおろし 小1カケ分
- ★生姜すりおろし 大1カケ分
- ★砂糖・塩 各小さじ1/2
- ★酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 白いりゴマ 適量
作り方
-
1
豚肉・★をボウルに入れ、良くもみこむ。
冷蔵庫で30分以上寝かせておく。
-
2
玉ねぎ・ピーマン(ヘタは取り除く)は、縦に約2センチ幅にスライスする。
-
3
フライパンにゴマ油を熱し、2を強火で炒める。
油がなじんだら、一度取り出す。
同じフライパンで、1の豚肉を強火で炒める。
-
4
※豚肉は、出来るだけ重ならないように広げ、両面を焼き付けるように、あまりいじらないようにして焼いてください。
-
5
豚肉に8割ほど火が通ったら、3を戻し入れ、強火で炒め合わせる。
玉ねぎがしんなりしてきたら、みりん・醤油を入れ、汁気が半分くらいになるまで、炒め煮する。
- 6 お皿に盛り付けて、白ごまを振りかけたら、出来上がり♪
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ちー1231
数年前まで、飲食店の厨房で働いていました。
その経験を活かし、余計な油を使わず、野菜をたくさんとれる料理を、コツを入れながら、公開していけたらと思います！！
野菜嫌いのお子様も食べられるようになってくれたら良いな、と願いながら投稿していきたいと思います♪
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野菜をたっぷり大き目に切って、食べ応えのある生姜焼きです！！