カスタード入り、ミニどら焼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑ作り】
   粉・お砂糖類はふるいにかけておき、ボールに入れておきます。
   
   そこへ牛乳投入、そして良くといておいた卵黄を入れます。
2. 2 よくかき混ぜてから、ふんわりラップをかけて、２分加熱。
3. 3 一度取り出してよくかき混ぜ、再度レンジで１分加熱。
   その後はクリームの様子を見ながら１分単位で加熱をつづけます。
4. 4 とろみが全体についたらバニラオイルを振りかけ、混ぜて出来上がりです‼
   
   今回はどら焼きに挟むので少し固めのｸﾘｰﾑにします。
5. 5 【どら焼き作り】
   粉類をふるっておきます。
   ボールに卵を入れ溶きながら、砂糖・蜂蜜・みりん・サラダ油を投入します。
   よく混ぜ合わせていきます。
6. 6 その後粉類を入れ、混ぜて生地をまとまらせていきます。
   
   まとまったら、水を入れて硬い生地を溶いていきます。
   あまりゆるくならないように、卵が大きい場合には調整して下さい。
7. 7 生地を冷蔵庫で１０分～程寝かせてから焼いていきます。
8. 8 テフロンの焦げないフライパンなら、油はなるべくひかずに焼いたほうが焼きむらがつきません。
   
   それでは焼いていきます。
9. 9 こげつきそうなら、油をひいて、よくふき取ってから生地を流していきます。
   
   両面を焼いて×２枚ができたら、先に作っておいた、カスタードクリームを挟んでいきます。