もやし入り野菜多め　ユーリンチー レシピ・作り方

作り方

1. 1 葱を粗みじん切りにする。
   １０～３０分程度、冷水にさらします。

   

2. 2 もやしを水で洗い、乱切りにします。

   

3. 3 葱、もやしを耐熱ボール等に入れ、レンジで火を通します。
   （６００Ｗで２分半）
   分量の調味料（醤油、砂糖、酢、ラー油、ごま油）と和え、
   冷蔵庫で冷やします。

   

4. 4 鶏肉を切り、下味をつけます。
   ※１枚を８等分、キレイな袋に入れて調味料を揉みこみました。
   冷蔵庫で３０分ほど寝かせて下さい。

   

5. 5 ３０分後、分量の片栗粉をまぶします。
   白くもったりするくらいが丁度良いです。

   

6. 6 揚げ物油を温めます。
   適温は菜ばしの先を油に入れたとき、小さな気泡が出るくらいです。

   

7. 7 鶏肉を揚げます。
   皮側から入れ、片面３分、ひっくり返して３分弱の計６分で揚げました。

   

8. 8 キッチンペーパーをひいたバット等で油きって下さい。

   

9. 9 お皿に、から揚げを盛り付け、ソースをかけます。