アメリカンタイプ★ふっくら柔らかピザ生地 レシピ・作り方

アメリカンタイプ★ふっくら柔らかピザ生地
  • 1時間以上
  • 100円以下
みさきらりんず
みさきらりんず
ふっくら柔らかなアメリカンタイプのピザ生地です。
イースト不使用のサクッとしたお手軽ピザ生地と気分によって使い分けるのも◎

材料(2〜3人分)

  • 【約30cm1枚分】
  • 強力粉 160g
  • 薄力粉 40g
  • 砂糖 大さじ1
  • 小さじ1/2
  • ドライイースト 3g
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 牛乳 100ml

作り方

  1. 1 ボールに強力粉・薄力粉を入れて軽く混ぜ合わせてから中央をくぼませ、ドライイースト・砂糖をくぼみに入れ、塩はボールのフチの方に置きます。
  2. 2 温めた牛乳をイーストと砂糖部分目掛けて1/3程加え、箸でグルグル混ぜ合わせて5分程置きます。
  3. 3 残りの牛乳・オリーブオイルを加えて箸でざっと混ぜ合わせます。
  4. 4 ある程度混ざったら、ボールから台に移して10分程しっかり捏ねます。
  5. 5 生地が滑らかになったらラップをして室温で45〜50分1次発酵させます。
  6. 6 45〜50分室温に置き、生地が2倍程になったら発酵終了です。
  7. 7 打ち粉をした台に生地を移し、ガス抜きをした後めん棒で伸ばして生地の出来上がりです。
  8. 8 焼き上がりの断面図♫ふっくら厚みが有ります(*´꒳`*)
    因みに画像の具材は、レシピID:1510017395ツナマヨコーンです。

きっかけ

たまにはふっくらした生地のピザが食べたくなり、アメリカンタイプのピザ生地を作ってみました。

おいしくなるコツ

滑らかになるまでしっかり捏ね、生地が2倍になるまで発酵させる事。

  • レシピID:1510018910
  • 公開日:2017/08/21
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カテゴリ
ピザ
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アメリカンタイプ ふっくら 柔らか ピザ生地
料理名
ピザ生地
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つくったよレポート(3件)

  • bakeratta
    bakeratta
    2024/05/13 10:58
    アメリカンタイプ★ふっくら柔らかピザ生地
    ふっくら美味しく焼き上がりました。素敵なレシピをありがとうございました♡
  • ミセスビーン
    ミセスビーン
    2023/10/08 19:51
    アメリカンタイプ★ふっくら柔らかピザ生地
    手軽においしい生地ができました。
  • えふ・けいこ
    えふ・けいこ
    2020/04/18 12:17
    アメリカンタイプ★ふっくら柔らかピザ生地
    中はフワッと、端はカリッとでとても美味しかったです。

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