ジャマイカの郷土料理！ジャークチキン レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
pattsun
スパイスとハーブをふんだんに使用したカリブ海の国ジャマイカの代表料理です。スパイス液に一晩漬け込んだスパイシーな味付けはご飯だけでなくお酒にも最高に合います。
材料（2人分）
作り方
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1
【仕込み】
大きめのボウルにスパイス液の材料をすべて加えて混ぜる。
にんにく、生姜、玉ねぎはすりおろして入れる。
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2
筋を取り除いた鶏モモ肉を1とよく馴染ませる。
今回は骨つき肉を使いましたが骨なしでも問題ありません。
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3
ジップロックに入れ冷蔵庫で一晩寝かせる。
ジップロックがなければボウルにラップをして保存して下さい。
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4
【調理】
フライパンにオリーブオイルを薄くしき、漬け込んだ肉を皮面から焼いていく。
火は弱火〜中火で約8〜10分焼く。
皮面に十分焼き色がついたら裏返して3〜4分焼く。
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5
お皿にベビーリーフ、半分に切ったトマト、ライムを添え、中央に盛り付ける。
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