鶏ごぼうもやし鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうをラップで巻いてレンジアップする。
   　600W・2分

   

2. 2 もやしはヒゲを取って水に晒す。

   

3. 3 鶏もも肉を一口大に切る。
   長ネギを斜め切りにする。
   舞茸はほぐす。
   ごぼうは5cm幅に切って縦に6等分に切る。

   

4. 4 土鍋にごま油・ニンニク鶏もも肉入れてコールドスタート。

   

5. 5 全面をこんがりと焼いたら一旦取り出す。

   

6. 6 空いた土鍋にもやし・長ネギ・舞茸・ごぼうを入れて炒める。

   

7. 7 カサが減ったら★・鶏もも肉を戻し入れる。

   

8. 8 鶏もも肉を沈めてコトコト15分煮込む。

   

9. 9 煮込んでいる間にニラを4cm幅に切る。

   

10. 10 灰汁が出たら取り除く。

    

11. 11 野菜が煮えたらニラを入れてひと煮立ちさせる。

    

12. 12 お好みで柚子胡椒をつけて召し上がれ。

    

13. 13 【〆のうどん】

    

14. 14 うどんを茹でるかレンジアップする。

    

15. 15 残したスープを温めてうどんを入れて5分煮込む。

    

16. 16 青ネギを散らす。