柳川 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
生きているドジョウをボールに入れ、ざるをかぶし、日本酒を掛けて〆る。
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2
土鍋に笹切りにしたごぼうを下に敷き、水を入れ、さけを入れドジョウを入れ、火をつけごぼうが柔らかくなるまでゆでる。ドジョウ、ごぼうが柔らかく成ったら、砂糖、醤油。本だし、昆布つゆを、
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3
入れ味が整ったら、溶き卵を入れネギを最後に入れ出来上がり。
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