豚薄切り肉でビール煮レシピ・作り方

Name: 豚薄切り肉でビール煮
Total time: 30 min
Yield: ２〜３
Ingredients: ・豚薄切りロースorもも肉 ３００g; ・ステーキスパイス塩or塩 少々; ・小麦粉 大さじ１; 油orオリーブ油 大さじ１; 玉ねぎ 中１個 150g; にんにく １片; 人参 1/2本; しめじorエリンギ １パック 100g〜150g; キャベツor白菜 ２枚; オクラ ５、６本; ○ビール １缶 300〜350ml; ○固形コンソメの素 １個; ○しょうゆ 大さじ１; ○こしょう 少々

約30分

サフラン☆pls

ビールの飲み残しで豚肉を柔らかく煮た大人の一皿。フライパン一つで冷蔵庫のお野菜整理も出来る簡単おかず。

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材料（２〜３人分）

・豚薄切りロースorもも肉３００g
・ステーキスパイス塩or塩少々
・小麦粉大さじ１
油orオリーブ油大さじ１
玉ねぎ中１個 150g
にんにく１片
人参 1/2本
しめじorエリンギ１パック 100g〜150g
キャベツor白菜２枚
オクラ５、６本
○ビール１缶 300〜350ml
○固形コンソメの素１個
○しょうゆ大さじ１
○こしょう少々

作り方

1 玉ねぎを薄切りに、にんにくは刻んで油orオリーブ油を入れた深めのフライパンを熱して炒めます。（26㎝φ）
2 玉ねぎを端に寄せて豚肉を焼きます。フライパンの中で塩orステーキ塩を振り茶漉しで小麦粉を適当で良いので塗して両面をさっと焼きます。（後で少しのとろみになります）
3 しめじorエリンギ、人参の輪切り一口大に切ったキャベツor白菜を加えてビールを注ぎ入れます。固形コンソメの素、しょうゆを入れて沸騰をさせてぶくぶくしたら
4 蓋をずらして置いて30分煮ます。最後の10分前にオクラを縦に切って入れて煮汁が下に少し溜まるくらいまで煮詰めて
5 火を止めてこしょうを振って出来上がり
（分量外であればローリエで香り付けして煮ます）