行者ニンニクのジェノヴァ風ソース レシピ・作り方
材料（1瓶人分）
- ニンニク １かけ
- 松の実 大さじ１
- パルメザンチーズ 大さじ３
- 行者ニンニク葉っぱ 20枚
- エクストラバージンオリーブオイル カップ１
- 天然塩 小さじ１－２
- 白コショウ 適宜
作り方
-
1
ニンニクは皮をむいて割る。松の実はトースターで軽く炒る。
行者ニンニクは洗って軸を取り水を切って刻む。 -
2
全部の材料をフードプロセッサーで砕く。
- 3 清潔なガラス瓶に入れて、上にオリーブオイルを注ぐと冷蔵庫で保存できます。ゆでたてパスタにかけると一品できあがり。タイトルの写真は市販のラビオリにかけたものです。
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三代目天賞堂
ハイデルベルク近郊でソプラノ歌手、声楽教師、教会オルガニストをしている三代目です。ホームステイを受け入れているので普段作る量は大人４人子供2人、ドイツで手に入りやすい材料と量りやすい分量で書いています。少人数のご家庭では半分の量にしてくださいね。http://villa-musica.de/5.html 表紙の写真は私がオルガニストをしている教会です。
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