柿シロップ煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 柿 3〜4個
- 砂糖 柿の70%
- シナモン、唐辛子 お好みで
- ブランデー お好みで
作り方
- 1 柿は皮をむき、種を取り除きお好みの大きさにカット
-
2
土鍋やホーローの鍋に柿と砂糖を入れなじませます。
お好みでシナモンや唐辛子も入れて水分が出るまで半日ほどおきます。
-
3
水分が出たら、火にかけます。
お砂糖を焦がさないように。
中火の火加減で時々底からかき混ぜながら煮詰めます。
アクが出るのできれいに取り除いてください。
-
4
仕上げにあればブランデーなど洋酒を入れると香りがよくなります。
トーストやチョコレートケーキ、ロールケーキなどにトッピングしたり、刻んでパウンドケーキにしたりするとおいしいです♪
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