一晩寝かせて作る豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根、にんじんをいちょう切り、ごぼうをさかがき、豚肉、こんにゃくを食べやすく切ります。
   里芋は皮をむいて一口大に切ります。
2. 2 こんにゃくを下茹でして、ザルに取ります。
3. 3 にんにく、生姜をすりおろします。
4. 4 なべにごま油を熱し、にんにくと生姜を入れて弱火で加熱します。
5. 5 にんにくの香りが立ったら、大根、にんじん、ごぼう、こんにゃく、里芋を入れて炒めます。
6. 6 弱中火で加熱し、材料に油が回ったら、豚肉を入れて炒めます。
7. 7 一度火を止め、水を入れて中火で加熱し沸騰したら、和風顆粒だしを入れ15分煮ます。

   

8. 8 火を止めて味噌の半量(大2)を入れて、再び火にかけ、沸騰直前で火を止めて、そのまま一晩置きます。
9. 9 残りの味噌を溶き入れて中火で加熱し、沸騰直前て火を止めて出来上がりです。