まるで高級店！上海焼きそば【究極シリーズ】レシピ・作り方

Name: まるで高級店！上海焼きそば【究極シリーズ】
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 中華麺(やきそば) 2玉; 豚バラ肉 100g; もやし 1袋; ニラ 4本; 醤油 小さじ1、大さじ1; ごま油 小さじ2、大さじ1/2; サラダ油 大さじ1、大さじ1; 酒 大さじ1; オイスターソース 小さじ1、大さじ1; コショウ 5振り; 鶏がらスープ 大さじ4; ⑴鶏がらスープの素 (小さじ1/2); ⑵お湯 (60㎖)

約15分
300円前後

ししゃもパパ

少ない材料で簡単に作れます。味は本格中華を再現しました！
(濃い味が苦手な方は、材料のオイスターソースを全部で大さじ3に変更して下さい)

みんながつくった数 2 件

材料（2人分）

中華麺(やきそば) 2玉
豚バラ肉 100g
もやし 1袋
ニラ 4本
醤油小さじ1、大さじ1
ごま油小さじ2、大さじ1/2
サラダ油大さじ1、大さじ1
酒大さじ1
オイスターソース小さじ1、大さじ1
コショウ 5振り
鶏がらスープ大さじ4
⑴鶏がらスープの素 (小さじ1/2)
⑵お湯 (60㎖)

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作り方

1 【下処理】
1.もやしを水洗いする。
2.ニラを4cm幅に切る。
3.豚肉を食べやすい大きさに切る。
4.鶏がらスープの素(小さじ1/2)を、お湯60㎖(大さじ4)で割る。
2 5.中華麺を袋のままレンジ(600w)で40秒加熱する。
6.麺をボウルに移し、醤油(小さじ1)を入れて麺をほぐす。更に、ごま油(小さじ2)を入れて麺になじませる。
3 【麺を焼く】
1.温めたフライパンにサラダ油(大さじ1)をひき、中火で中華麺の両面に焼き目がつくまで広げて焼く。
2.焼き目がついた麺を皿に移し、箸でほぐす。
4 【炒める】
1.中火弱で豚肉を焼き、少し白くなったらサラダ油(大さじ1)、もやしを入れ、酒、オイスターソース(小さじ1)を加えて30秒ほど炒める。
5 2. 火加減を中火強〜強火弱にし、中華麺、鶏がらスープ、オイスターソース(大さじ1)、醤油(大さじ1)を加えて混ぜ合わせ、最後にニラを散りばめる。
6 【仕上げ】
1.麺が汁気を吸い終えたらコショウを振り、ごま油(大さじ1/2)をフライパンの淵に回しかけて軽く混ぜ合わせる。
2. 皿に盛り付けたら出来上がり！