しいたけの和風ボロネーゼ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくはみじん切りにする。
しいたけは石づきを落として1cm角に切る。
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2
大きめの鍋にバターを溶かしてにんにく、玉ねぎ、セロリ、にんじんの順に加えて炒める。
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3
ひき肉としいたけを加えて炒める。火が通ったら小麦粉と赤ワインを加えて炒める。焦げ付きやすいのでヘラで混ぜながら炒める。
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4
トマト水煮とローリエを加え、へらで底を混ぜながら煮込む。
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5
★を加えてへらで底を混ぜながら煮込む。照りがでて、ぼてっとしてきたら火を止める。
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6
硬めに茹でたスパゲッティとパスタの茹で汁50mlをを入れて、中弱火にかけながらざっと混ぜ合わせる。
- 7 器に盛り付け、お好みでパルメザンチーズをかける。
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- 料理名
- しいたけの和風ボロネーゼ
ねこすけ
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