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副菜で使うことの多い水菜は主菜でも使えますよ。旬の時期は節約にもうれしいのでメイン食材としてたくさん使えるといいですね。今回はそんな水菜を主役にした献立をご紹介致します。水菜は加熱し過ぎないよう注意して仕上げるのがおすすめです。
水菜を使った定番料理の、鷄肉と水菜のはりはり鍋です。鶏肉の旨味と水菜がよく合いますね。油揚げが入っているのでコクも増し、あっさり食べやすい1品です。副菜はお弁当にもおすすめの、揚げない大学芋をどうぞ。副菜2品目は見ためも鮮やかな、ブロッコリーとにんじんとちくわのごまマヨ和えにしましょう。ちくわを入れることで食べ応えが出て、旨味も増しますね。
下準備も簡単にでき、加熱時間も短いので忙しい時におすすめの、豚肉と水菜のさっと煮です。豚肉の旨味と油揚げのコクで、さっぱりした水菜もごはんと一緒に食べやすくなりますね。豚肉はこま切れ肉でもできますよ。副菜は小松菜としらすのごま油炒めにしましょう。さっと炒めるだけで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめです。味噌汁はえのきとにんじんの味噌汁にしましょう。
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簡単おつまみ★プルーンと生ハムのカナッペ by HOME MADE cake
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箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
中濃ソース
2位
二十日大根
3位
カレー粉
4位
全粒粉
5位
餃子
6位
オクラ
7位
胸肉
8位
親子丼
9位
タルト
10位
黒糖