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節約にうれしいレバーはレバニラや甘辛煮など人気のレシピもたくさんありますね。しっかり食べ応えのあるおかずだと、ごはんにもよく合いますよ。今回はそんなレバーを主役にした献立をご紹介致します。主菜の味付けにより、副菜や汁物のジャンルを決めましょう。
しょうがやにんにく、味噌の風味で食べやすくした、砂肝とレバーの味噌しょうが煮です。レバーだけでなく砂肝を入れることで食感に変化がつき、飽きずに食べられますね。生のしょうがやにんにくがない場合は、すりおろしたものでも代用できますよ。副菜はごはんにもよく合う、キャベツとしめじのマヨポン炒めをどうぞ。副菜2品目はあっさりと食べられる、チンゲン菜とにんじんのめんつゆ和えにしましょう。
食欲をそそりごはんによく合う、レバーとにんにくの芽の炒め物です。にんにくの芽は炒め過ぎに注意し、食感よく仕上げたいですね。オイスターソースを入れることで旨味が増しますよ。副菜はキャベツとほたての中華和えにしましょう。ほたての旨味に、しょうがやごま油の風味も加わりおつまみにもおすすめの1品です。スープはにんじんも入っている、小松菜としめじの中華スープにしましょう。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
簡単
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
人参
6位
ねぎ
7位
レモン汁
8位
キャベツ
9位
トルコ
10位
トマト