だし香る！かぶの天ぷら レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
にゃんざぶろう先生
今回はラガービールらしさでキレのよさにエールの複雑な薫り・味わいを兼ね備えたカリフォルニアコモンに、日本人が大好きな出汁味を強調したかぶの天ぷらをペアリング。
材料（２人分）
- かぶ（小さいもの） 3株
- A:顆粒だし 小さじ１
- A：天ぷら粉 大さじ４
- A：冷水 大さじ３
- 揚げ油 適宜
- B：めんつゆ（3倍濃縮） 50cc
- B:みりん 大さじ１
- B:水 100㏄
作り方
- 1 かぶは茎を2センチ程残して切り落とし、それぞれ4～6等分の放射状に切る。
- 2 ボールにＡを入れて混ぜ合わせ、かぶを加えて混ぜ合わせる。
- 3 揚げ油を170℃に熱し、２を入れて表面がサクっとするまで揚げる。
- 4 小鍋にBを入れて火にかけ、沸騰させて、器に盛る。
- 5 ３と４を盛り付けて完成。
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